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Pudin de Chia

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Hola amig@s!

Lo que traigo hoy es un desayuno diferente, a la par que super sano e increíblemente delicioso!!

Much@s lo conoceréis, ya que se está poniendo de moda en el mundo "healthy" de la alimentación, l@s que no, nunca es tarde para descubrir algo tan bueno!

La receta es de lo más simple, así que no hay excusa! También se puede tomar de postre...

Venga! Empecemos el día con una inyección de energía "healthy"!!



PUDIN DE CHÍA
Ingredientes: 1 persona 30 gr. de semillas de chia 100 gr. de bebida vegetal (la que más te guste) 1 puñadito de bayas goji 1 puñadito de nueces peladas 1/2 naranja grande Una pizca de canela

Elaboración:
La noche anterior, introducimos en un vaso grande la chia con la bebida vegetal. Tapamos con film y guardamos en frigo toda la noche.
Por la mañana, terminamos de preparar nuestro desayuno.
Veremos que la chia ha realizado su trabajo y ha absorbido toda la leche.

Retiramos el film.
Espolvoreamos por encima las bayas goji y las nueces.
Cortamo…

Cupcakes de Nueces y Lima - Reto Alfabeto Dulce

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Hola amig@s!

Un mes más llegamos al día 25, lo que significa que participo en el Reto Alfabeto Dulce, en este caso es el del mes de Julio.

Los ingredientes que han salido para este reto han sido Limas y Nueces (cualquier tipo de nuez) y desde el principio pensé en hacer un bizcocho o galletas.

Me ha quedado el gusanillo de preparar galletas, la idea de la lima con las nueces en este dulce tan pequeño y crujiente me resulta exquisita y tentadora, pero lo dejaré para otra ocasión.

Así que me decidí por el bizcocho, pero nunca preparé un bizcocho con estos ingredientes (tampoco galletas), así que viajé por la red en busca de exquisiteces que me inspiraran. Encontré dos y, la verdad, uno de ellos me pareció muy interesante, así que me puse manos a la obra!

Las cantidades de la receta no me parecían correctas, la proporción de grasa y azúcar en comparación a la de harina me pareció exagerada, de modo que disminuí ambas (eché 50 gr. menos de cada ingrediente!), y aún así... quedó súper gra…

Brownie-Cookies

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Hola amig@s!

Hoy vengo con la Madre de las Galletas!!

Ya os digo ahora que, si las hacéis, será bajo vuestra propia responsabilidad.... Oh, si..! Yo no me hago cargo de los kilos que cojais....

O me vais a decir que sólo comeréis una!? ;)




BROWNIE-COOKIES
Ingredientes: aprox. 16 unidades 200 gr. de chocolate negro al 70% de cacao 40 gr. de mantequilla 160 gr. de azúcar moreno 1 pizca de sal 2 huevos M 80 gr. de harina de trigo común 20 gr. de cacao puro 2 gr. de impulsor
Chocolate negro en escamas (para decorar)

Elaboración:
En primer lugar, preparamos todos los ingredientes pesándolos por separado. La harina, el impulsor y el cacao, los podemos tamizar juntos y mezclarlos con un tenedor.


Cogemos dos bandejas de horno y les colocamos un tapete de teflon o similar, o un papel de horno. Reservamos.


Precalentamos el horno a 175°, con calor arriba y abajo.
En un bol, apto para microondas, troceamos el chocolate. Lo fundimos en el micro, sacándolo cada 1/2 minuto y removiéndolo, para que no se…

Ensalada Rurú

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Hola amig@s!

Pero qué calor hace!!! Se me derriten hasta las ideas.... Jajajaaaa!!

Qué os parece si hoy preparamos algo bien fresquito, ligero y, a la vez, saciante? Y rápido!!

He vuelto a jugar con las palabras y he utilizado un acrónimo para ponerle nombre a esta ensalada; se llama Rurú porque he cogido el primer "ru" de "rulo" y el segundo "rú" de "rúcula", dos de los ingredientes que más personalidad tienen en este plato. Me encanta el resultado y me pega muy bien con el plato, sabes por qué?, pues porque "te arruya mientras las comes...." Jajajaaaaa!

Venga, va!, empecemos!


ENSALADA RURÚ
Ingredientes: 2 personas 100 gr. de rúcula 50 gr. de cebolla dulce 100 gr. de tomate 75 gr. de queso rulo de cabra 25 gr. de nueces peladas zumo de 1/2 limón sal aceite de oliva virgen extra


Elaboración:
La rúcula que compramos en bolsitas ya viene lavada y seca pero, de todos modos, le damos un repasito para cerciorarnos de que está en perfectas cond…

Espirales Gratinadas

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Hola amig@s!

La receta de hoy nos brinda un resultado exquisito gastando muy poco, tan sólo 0,80 € por ración! Y, además, si tenéis peques en casa, les encantará!

Cocinamos?


ESPIRALES GRATINADAS
Ingredientes: 4 personas 300 gr. de espirales (peso en crudo) 50 gr. de cebolla picada (1 mediana) 1 diente de ajo grande finamente picado 125 gr. de jamón cocido cortado en taquitos 125 gr. de chorizo cortado en taquitos 125 gr. de calabacín (1/2 pieza) cortado en taquitos 200 gr. de salsa de tomate 1 pizca de azúcar (opcional) 100 gr. de queso rallado para gratinar Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil Orégano

Elaboración:
Cocemos las espirales en una olla con abundante agua hirviendo y sal hasta quedar aldente, aproximadamente 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén grande, echamos 2 cucharadas de aceite y sofreimos la cebolla 2 minutos a fuego medio. Añadimos el ajo y el calabacín y cocinamos 5 minutos más.
El calabacín y la cebolla ya se verán casi hechos.
Agregamos el jamón y…

Granola de Chocolate y Avellanas

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Hola amig@s!

Hoy traigo el que es, para mí, el mejor desayuno para comenzar con energía cualquier caluroso día de la época estival, la granola!

Existen varios tipos de granola, pero básicamente están las de frutos secos, con o sin chocolate, y las de frutas deshidratadas o secas.

La que vamos a ver ahora es mi favorita, ya que, además de contener chocolate, ya de por sí importante..., lleva avellanas que, como fruto seco que se precia, posee gran cantidad de energía gracias a su gran contenido en grasas vegetales omega 6, su alto aporte en proteínas vegetales, minerales, vitaminas y fibra.

Ya veremos, en próximas publicaciones, más variantes de granola.

Empecemos por la de hoy!!



Algo de historia:
A finales del siglo XIX, los nombres Granula, Granola y Ganolietta eran marcas registradas en los Estados Unidos de productos con maíz integral desmenuzado y cocido hasta que se tornaba crujiente; comparable a una invención Suíza contemporánea, el Muesli. El nombre del alimento volvió a aparec…

Galletas Esperanja

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Hola amig@s!

Os gustan los Acrónimos? A mi me encantan! Me chifla jugar con las palabras e inventarme nombres.. jejejeee...

Para quien no lo sepa, un acrónimo es una palabra cuyo significado es la suma de otras palabras. Me explico con un ejemplo: el nombre de las galletas que traigo hoy es "esperanja", que es el acrónimo de "espelta" y "naranja", los dos ingredientes más importantes. Divertido, verdad? Hemos juntado las partes subrayadas y creado una palabra nueva!

Julio, año 2175, Australia
Capítulo 25, El Origen de:
Las Galletas de la Esperanza
Hablamos hoy de las mundialmente conocidas, Galletas de la Esperanza.
Se cree que el origen de su nombre, se lo puso su autora, una conocida Repostera Artesana del siglo XXI, Verónica L. Pedreira; esta mujer, bautizó sus galletas con el nombre de Esperanja, al parecer, un simple acrónimo que ella había compuesto con las palabras de sus ingredientes más importantes.
Pasado el tiempo y después de una supuesta errata, y…